शुद्ध सरसों का तेल कौन सा होता है?

अगर तेल आपके हाथ पर रंग छोड़ दे तो समझ लीजिए कि उसमें मिलावट है. अगर रंग ना छूटे केवल चिकनाई रहे तो समझ लें कि तेल शुद्ध है. – सरसों के तेल का रंग काफी गाढ़ा होता है. अगर इसका रंग हल्‍का पीला हो तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट है.